Praetud kohafilee juurviljapüreega
VALMISTUSAEG: 12 minutit minutit
KOGUS: 6 inimesele
Kogused
Külmutatud kalafilee nahaga
800 g
Maguskartuleid
300 g
Porgandeid
200 g
Kartuleid
400 g
Piima
1,5 dl
Praadimisvõi
Sool-pipar
Sibulad
Valmistamine
Asetage fileed eelmisel õhtul külmikusse sulama.
Püree valmistamiseks koorige ja tükeldage maguskartulid, kartulid ja porgandid. Keetke köögivilju soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed. Kurnake keeduvesi ära ja laske köögiviljadel potis umbes 2 minutit aurustuda. Püreestage köögiviljad pudrunuiaga või elektrilise mikseriga. Valage piima järk-järgult segusse püreestamise vahepeal ja segage hoogsalt. Maitsestage soolaga.
Kuivatage kalafileed köögipaberiga, siis saate ilusa kuldpruuni kala. Kuumutage pann, lisage või. Asetage kalafileed pannile naha allapoole. Praadige nahk krõbedaks. Pöörake kalafilee ümber, maitsestage soolaga ja praadige veel hetk.
Serveerige kala püreega, puistake püreele röstsaia ja lisage värsket salatit.
